Transformando tradição em inovação, Luiz Porto traz ao Brasil o ciclo invertido para a viticultura, elevando o Sul de Minas ao cenário mundial do vinho.
Luiz Porto nasceu sob o signo de uma noite de geada severa que devastou os cafezais da fazenda de sua família. Anos depois, esse evento se tornaria um símbolo de sua resiliência e um prenúncio de sua visão inovadora. Ele fundou a Vinícola Luiz Porto, um marco no terroir mineiro, e trouxe um processo revolucionário para o cultivo de uvas: o ciclo invertido, que desafia as condições climáticas típicas do Brasil e colhe uvas no inverno seco de Minas Gerais.
Desde cedo, Luiz conviveu com a cultura agrícola e a vida simples do campo mineiro. Para ele, a vitivinicultura foi um reencontro com essa herança. “Minha infância foi marcada pelo cheiro do café torrado e o sabor do doce feito no tacho, fogão a lenha aceso o dia todo, o retiro de leite, os terreiros. Aquele relevo de morros arredondados, que se perdiam no horizonte, abrigava os cafezais tão tradicionais na região”, ele relembra.
Para Luiz, o vinho é mais do que uma bebida – é um veículo de história e tradição. “Trazer essa essência para o vinho é mais do que um sonho; é uma forma de perpetuar nossa história”, diz ele. Cada safra é uma homenagem à herança deixada por seus avós e ao conhecimento adquirido sobre a terra.
A Geada que Mudou Tudo e o Ciclo Invertido
A geada que devastou os cafezais da família acabou se tornando um símbolo de transformação. Na época, o pai de Luiz precisou buscar novas oportunidades e foi a partir daí que surgiu a ideia de experimentar o cultivo de uvas na fazenda. Inspirado por essa coragem, Luiz resolveu investir na vinicultura e trouxe ao Brasil uma inovação até então inédita: o ciclo invertido.
Com o apoio da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), ele introduziu a colheita das uvas durante o inverno mineiro, período de seca, o que permite um amadurecimento diferenciado das frutas. “O ciclo invertido colocou o Sul de Minas Gerais no mapa dos vinhos especiais”, explica Luiz. “Foi colhendo a uva no inverno que nossas montanhas mágicas produziram uvas com qualidade impressionante.”
A jornada de Luiz não foi fácil. Ele enfrentou o ceticismo de especialistas e a resistência de produtores tradicionais. No entanto, a paixão pela vinicultura e o respeito pela terra foram sua motivação. “Solo e clima são variáveis que não controlamos, mas nossa paixão e dedicação são nossa escolha. É isso que faz nossos vinhos finos se destacarem”, ressalta.
Reconhecimento e Orgulho Local
A dedicação e o pioneirismo de Luiz começaram a dar frutos, não apenas nos vinhedos, mas também no reconhecimento conquistado. Em 2017, o espumante Brut Luiz Porto foi eleito o melhor na Vini BRA Expo, superando mais de 350 vinícolas. Além disso, o Syrah Luiz Porto conquistou uma medalha de bronze no prestigiado International Wine Challenge (IWC), destacando a força do terroir mineiro no cenário mundial.
Porém, um dos momentos mais significativos para Luiz aconteceu em um restaurante em Belo Horizonte. “Vi uma senhora mineira, que brindava com amigos estrangeiros, optar pelo nosso espumante ao invés de um champagne francês. Essa foi a medalha mais especial da minha vida”, lembra, emocionado. Esse orgulho local é o que motiva Luiz a continuar inovando e valorizando o que é mineiro.
Sustentabilidade e o Legado para o Futuro
Para Luiz, o respeito à terra e a sustentabilidade são princípios fundamentais. Sua vinícola adota a técnica de cultivo em sequeiro, que permite que as raízes das videiras absorvam as características únicas do solo mineiro. Mais do que uma produção de vinhos, Luiz enxerga seu legado como uma forma de manter viva a cultura e o respeito ao meio ambiente. “O legado é aquilo que toca o coração e ecoa para além de uma geração. É a nossa essência viva, transformada em cada safra,” ele explica.
Observando o potencial do terroir de Minas Gerais, Luiz Porto planeja expandir seus vinhedos. O compromisso é claro: respeitar a mata atlântica e levar a qualidade dos vinhos mineiros para o resto do país. “Queremos espalhar nosso produto para todo o país, preservar nossa mata atlântica e mostrar que há vinhos incríveis em nossas montanhas mágicas das Minas Gerais.”
A trajetória de Luiz Porto inspira não apenas pela inovação, mas pela capacidade de unir tradição e modernidade, projetando Minas Gerais no mundo do vinho.
